vegan
-
ראשונות
-
פוקאצ'ה מנה טבעונית
19shkalimפוקאצ'ה ארוכה הנאפית בטאבון, משוכה בשמן זית ורוזמרין, לצד מטבל עגבניות, שמן זית וחומץ בלסמי איטלקיצלי דלורית מנה טבעונית
38shkalimדלורית צלויה בטאבון בזיגוג סויה, ממולאת בסלט קינואה, חמוציות, צ׳ילי טרי ואגוזי מלך -
חציל בטחינה יפנית מנה טבעונית
37shkalimחציל שרוף על טחינה בתיבול יפני עם בצל ירוק, צנונית ולחם הביתפטריות יער צלויות מנה טבעונית
45shkalimפטריות יער צלויות בשמן זית ועשבי תיבול עם רוטב שום ספרדי -
סלטים
-
סלט שורשים מנה טבעונית
47shkalimמקלוני קולורבי, נבטים, כרוב סגול וגזר עם בזיליקום, נענע,
כוסברה ובוטנים קלויים ברוטב ויניגרט שורשיםסלט פדריק מנה טבעונית
52shkalimחסה רומית, עגבניות שרי, פרוסות מלפפון, פטריות בטריאקי וצ׳יפס בטטה ברוטב ויניגרט הדרים -
סלט מיינדפולנס מנה טבעונית
51shkalimמלפפון, עגבנייה, בצל וקינואה, עשבי תיבול, חמוציות, ואגוזי מלך, בזיגוג טחינה גולמית וסילאן -
עיקריות
-
המבורגר (ביונד מיט) מנה טבעונית
67shkalimקציצת המבוגר מחלבון אפונה וקרם סלק, חסה, עגבנייה, בצל סגול ומלפפון חמוץ. מוגש עם צ׳יפס