ראשונות
-
פוקאצ'ה מנה טבעונית
26shkalimמשוחה בשמן זית ורוזמרין, לצד מטבל זיתים ופלפל חריף, רסק עגבניות לבנדר ובלסמי מצומצםקרפצ׳יו בקר
62shkalimפיסטוק קלוי, שמן זית, קרם לימון כבוש, בלסמי מצומצם, פלפל חריף ומלח אטלנטי. -
טאטקי סינטה
72shkalimפרוסות סינטה צרובה, גלדי בצל סגול, רוטב יין אדום בלסמי ולימון, מוגש לצד פלטה לוהטתסביצ'ה דג ים
68shkalimדג טרי משתנה, בצל סגול, צ'ילי אדום, עלי כוסברה, פרי העונה, גספצ'ו יוזו תרד -
סיגר חלקי פנים
67shkalimקרם טחינה, קרם לימון כבוש וסלטון שומר ועשבי תיבולכנאפה חציל
56shkalimחציל בלאדי שרוף, על טחינה שחורה, סלסת עגבניות, שיערות קדאיף קריספיות -
באפלו ווינגס מנה חריפה
51shkalimחצאי כנפי עוף, ברוטב ברביקיו, לצד איולי עירית לימוןשיפוד פטריות יער
62shkalimפטריות יער בפסטו עשבים צלויות על הגריל, גרמולטת הדרים, קרם שום ושמן עשבים -
פטה כבד ברולה
56shkalimפטה כבדים עם שומן אווז, מעטה קרמל וריבת בצלאסאדו קרוקטס
63shkalimכדורי אסאדו בבישול ארוך מצופים בפנקו לצד איולי צ'יפוטלה -
רוסטביף
67shkalimאיולי שום, בצל סגול, שמן זית ומלח אטלנטי