ראשונות
-
פוקאצ'ה מנה טבעונית
26shkalimמשוחה בשמן זית ורוזמרין, לצד מטבל זיתים ופלפל חריף, רסק עגבניות לבנדר ובלסמי מצומצםקרפצ׳יו בקר
64shkalimפיסטוק קלוי, שמן זית, קרם לימון כבוש, בלסמי מצומצם, פלפל חריף ומלח אטלנטי. -
טאטקי סינטה
72shkalimפרוסות סינטה צרובה, גלדי בצל סגול, רוטב יין אדום בלסמי ולימון, מוגש לצד פלטה לוהטתסביצ'ה דג ים
68shkalimדג טרי משתנה, בצל סגול, צ'ילי אדום, עלי כוסברה, פרי העונה, גספצ'ו יוזו תרד -
סיגר חלקי פנים
67shkalimקרם טחינה, קרם לימון כבוש וסלטון שומר ועשבי תיבולכנאפה חציל
58shkalimחציל בלאדי שרוף, על טחינה שחורה, סלסת עגבניות, שיערות קדאיף קריספיות -
באפלו ווינגס מנה חריפה
54shkalimחצאי כנפי עוף, ברוטב ברביקיו, לצד איולי עירית לימוןקרפצ'יו קולורבי אפוי
67shkalimשמן זית, חומץ בלסמי, מלח ים אטלנטי, שקדים קלויים, עלי אורגנו טרי וגרידת לימון -
פטה כבד ברולה
58shkalimפטה כבדים עם שומן אווז, מעטה קרמל וריבת בצלאסאדו קרוקטס
63shkalimכדורי אסאדו בבישול ארוך מצופים בפנקו לצד איולי צ'יפוטלה -
שיפוד דנוור קאט
84shkalimרוטב סקורדיליה, שמן זית, עלי אורגנו טריים, צ'ילי גרוס, נבטי אפונה וצ'יפס כרישהסשימי דג לבן
71shkalimפרוסות דג, בגספצ'ו פסיפלורה, צ'ילי אדום, עלי כוסברה ומלח ים אטלנטי